Záklopové stropy se objevovaly především v budovách vlastněných šlechtici a bohatými měšťany v pozdní gotice, renesanci a baroku.
Záklopový strop je tvořen nosnými trámy, které jsou shora překryty záklopem v podobě ručně štípaných, nebo stolařsky opracovaných prken. Spáry se vykrývaly lištováním, nebo se používalo tzv. překladu. Na strop se z horní strany nanášela vrstva slámy a hliněné mazaniny zajišťující zateplení. Mazanina měla strop mimo jiné chránit proti prohoření při požáru krovu. Trámy se obvykle napouštěly volskou krví, která je chránila proti škůdcům.
Takto zkonstruované stropy se často malířsky zdobily. Na stropech můžeme nejčastěji nalézt bohaté ornamenty, motivy fauny a flory a jejich kombinace.
